Receitas

1. Em uma panela, aquecer o bacon Aurora até liberar gordura e dourar.
2. Escorrer o bacon e reservar.
3. Na mesma panela, dourar a linguiça Calabresa defumada Aurora levemente.
4. Retirar a linguiça e reservar.
5. Refogar a cebola cortada em brunoise e o alho com o louro.
6. Adicionar a mandioca e o caldo de vegetais previamente aquecido e cozinhar até ficar bem macia.
7. Desprezar o louro e bater os ingredientes cozidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reservar.
8. Em outra panela, aquecer a manteiga e caramelizar a cebola cortada em julienne com o suco de laranja e o açúcar.
9. Adicionar a linguiça e a mistura batida e aquecer até levantar fervura, mantendo o fogo baixo.
10. Ajustar os temperos com o sal e a pimenta.
11. Servir o caldo de mandioca imediatamente acompanhado do bacon crispy e o cheiro verde.

Observações:

O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento;

Pode-se ajustar a quantidade de cebola e laranja conforme a preferência;

Pode-se utilizar o caldo de vegetais natural feito com cascas de legumes e especiarias.

Benefícios (ingredientes) – fortalece o sistema imunológico, controla a diabetes, possui ação anti-inflamatória e antioxidante, melhora o sistema respiratório e previne a hipertensão, gripes e resfriados.

Tempo de Preparo: aproximadamente 30 minutos

Grau de dificuldade: iniciante